تحبين المخبوزات وتخافين من طرق عملها، حفاظًا منكِ على صحة وسلامة أسرتك، بالإضافة إلى عدم قدرتكِ على عملها.

لذا يقدم لكِ «المواطن»، طريقة عمل «بسكويت الجبنة المالح»، المقدمة من خبيرة الطهي «منال الكومي»، لتتمكنين من إعدادها بمنزلك بأسهل الطرق.

المقادير:
كوب زبدة لينة في درجة حرارة الغرفة.
2صفار بيضة.
عصير نصف ليمونة صغير.
نصف كوب جبنة فيتا أو جبنة ملح خفيف.
نصف كوب جبنة رومي جديدة مفرومة.
ملعقة صغيرة باكينج بودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
2 كوب ونصف دقيق تزيد أو تقل حسب نوع الدقيق.

الطريقة:
- نخفق صفار البيض مع عصير الليمون جيدًا.
- نخلط في وعاء آخر الزبدة مع الجبنة مع الملح ثم نضيف البيض ونخلط جيدًا.
- نضيف 2 كوب دقيق مع الباكينج بودر والجبنة الرومي ونعجن ونبدأ في وضع باقي الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- إذا وجدت العجينة لا تتجمع معك أو ناعمة جدًا يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى تتماسك العجينة.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقوم بتقطيعها الى مربعات صغيرة بالقطاعة أو يمكنك استخدام أشكال القطاعات المفضلة لديك.
- نرص البسكويت في صواني الفرن ونقوم بتخريمه باستخدام الشوكة وندخله فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة حوالي 160 حتى يتحول الى اللون الذهبي.
- نشعل الفرن من أعلى لدقيقة فقط حتى يحمر الوجه ثم نخرج البسكويت ويبرد ويحفظ في علبة محكمة الغلق.