المكونات

1 1/2 كوب دقيق بالخميرة

1 كوب جزر مبشور خشن

1/3 كوب زبيب

1/3 كوب مكبوس سكر بني
1/3 كوب زيت زيتون خفيف
200 جرام زبادي بالعسل
1 ملعقة شاي توابل سبيكولوس
1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
2 بيضة مخفوقة بخفة
مقادير التزيين بالجبن الكريمي

180 جرام جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة

1/4 كوب سكر بودرة

5 ملعقة شاي عصير برتقال طازج

ألوان طعام برتقالى و أخضر لعمل جزر للتزيين

طريقة الطهي

إلى كل محبى الحلويات الغربية و عشاق الكب كيكس إليكم كب كيك الجزر المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير كب كيك الجزر

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يدهن بالزبد صينية مافن 12 حفرة سعة الحفرة 1/3 كوب و تبطن بورق مافن .

ينخل دقيق و البهارات و الصودا في طبق ثم يضاف الزبيب و السكر و الجزر و يقلب ليتجانس ثم نعمل بئر في المنتصف .

يخفق معاً الزيت و البيض و الزبادي في طبق و يصب البئر و يقلب مع خليط الدقيق و يقلب ليتجانس .

يصب الخليط في الورق و يُخبز لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبية اللون و ينضج ثم يبرد لمدة 5 دقائق ثم ينقل لرف سلك ليبرد تماماً ثم يزيين بالجبن الكريمي و أشكال الجزر .

طريقة التزيين بالجبن الكريمي

بإستخدام خلاط كهربائي يخفق الجبن و السكر البودرة في طبق حتى يصبح ناعماً ثم يضاف قشر و عصير البرتقال و يقلب حتى يتجانس .