وصفة مختلفة في عالم كريم الكراميل بخطوات سهلة وبسيطة، وفي متناول الجميع.

طريقة عمل "كريم الكراميل":

المقادير:

3 أكواب حليب.

1 كوب سكر أبيض.

2 بيضة.

3 صفار بيض.

4 ملاعق كبيرة ماء.

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

رشة ملح.

طريقة التحضير:

سخني الفرن عند درجة حرارة 180.

وضعي كوبًا من السكر والماء على النار، واتركيه لمدة 8–10 دقائق، حتى يذوب ويصبح لونه بنيا.

وصبي الكراميل في أطباق السوفليه، ثم رصيها في صينية فرن كبيرة.

ثم ضعي البيض والصفار والملح وباقي السكر، واخفقي بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات.

وعلى نار متوسطة، سخني الحليب حتى يسخن دون أن يغلي، ثم ارفعيه.

وأضيفي ربع كوب من الحليب الساخن إلى خليط البيض، وقلبي بسرعة بالمضرب اليدوي حتى لا ينضج البيض.

ثم ضعي الخليط إلى باقي الحليب واخفقي جيدًا.

وأضيفي الفانيليا وقلبي، ثم اتركيه جانبًا ليبرد قليلًا، ثم صبي الكريم كراميل في أطباق السوفليه، مع الماء المغلي ثم ضعيها في الفرن لمدة 35–40 دقيقة

وارفعي أطباق السوفليه من الماء المغلي، واتركيها جانبًا حتى تهدأ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

واقلبي الكريم كراميل ثم يقدم باردًا.