طريقة جديدة لعمل القلقاس بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل "القلقاس بالدجاج":

المقادير:

دجاجة.

1 قلقاس كبير.

نصف كوب زيت.

ملعقة كبيرة سكر.

5 شرائح زنجبيل.

8 فصوص من الثوم المقطع.

3 بصل أخضر.

1 ملعقة كبيرة صلصة.

2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

2 كوب ماء.

طريقة التحضير:
اغسلي الدجاج جيدًا وقطعيه ثم اتركيه جانبًا، وحضري القلقاس بتقشيره وتقطيعه، ثم ضعي الزيت في المقلاة، وحمري قطع القلقاس حتى يتحول إلى اللون البني، ثم ارفعيه جانبًا.

وفي نفس المقلاة، ضعي ملعقة من الزيت وضعي السكر على نار هادئة، وأضيفي الزنجبيل، والثوم، والبصل الأخضر، واتركيها على النار لمدة دقيقتان.

ضيفي الدجاج على البصل والثوم وحركيه على النار لمدة دقيقتين، ثم ضعي صلصة الصويا والمياه.

ثم يقلب المزيج بشكل جيد، ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من فترة لأخرى لمنع الإلتصاق.

وأضيفي القلقاس إليهم، ولا تحاولي الإفراط في التقليب لتجنب هرس القلقاس ثم قدميه.