المكونات:

نصف فليفلة خضراء مقطعة مستطيلات طويلة
نصف فليفلة حمراء مقطعة مستطيلات طويلة
نصف فليفلة برتقالية مقطعة مستطيلات طويلة
1 بصلة يابسة ( مقطعة جوانح)
1 بصلة خضراء كبيرة ( الجزء الأبيض)
1 علبة فطر معلب إذا توفر الأخضر أطيب
1 كوب يقطين ناشف مغلي ومنقوع مدة ساعة
1 فلفل أحمر حار ( من الفريزر)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
3 فص ثوم مقطع طوليا
ربع كوب صويا سوس
2 ملعقة كاتشاب
1 ملعقة معجون الطماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة الطهي:

في مقلاة واسعة وعميقة وساخنة وعلى نار قوية نضع الزيت الزيتون وزيت السمسم ونضيف الثوم حتى يشقر.

نضيف معجون الطماطم ثم نضيف البصل اليابس ونحرك ثم الأخضر ونحرك نضيف اليقطين ونحرك ثم الفطر وباقي الخضار.

عندما تتلون الخضار بلون الشواء نضيف الكاتشب وصويا سوس وملح وفلفل أسود ثم نبشر الفلفل الأحمر الحار نطفيء الغاز ونقدم.