سيشكو الكثيرون من عدم الاستفادة من الطعام ، خاصة الأطعمة المصنعة دون أن يعرف السبب، وأكد الدكتور ديديه شو، رئيس المعهد الأوروبي للتغذية، أن الضغوط النفسية التي يتعرض لها الشخص فى حياته اليومية والأغذية المصنعة، هما العدو الأول للجهاز الهضمي، ولكي يتخلص من هذا العدو؛ يجب تناول الطعام بهدوء تام.

وأضاف شو، أنه لابد من اختيار نوعيه الطعام، بحيث تحتوى على البروتينات والسكريات والدهون والفيتامينات والمعادن التي بدونها لا يستطيع الجسم أن يقدم وظائفه .

ولاحظ الخبير الفرنسي، أن الأغذية الحالية لا تعد أغذية صحية لأنها تعطي سعرات فارغة مما يسبب العجز الذي يؤدى إلى اضطراب الأمعاء لذلك يجب اللجوء إلى الأطعمة التي يتم طهيها جيدا وليست الوجبات السريعة.

وأكد على ضرورة مضغ الطعام ببطء ولفترة طويلة مما يساعد الغدد المسئولة عن عملية الهضم؛ لأن المعدة التى لم تجهز جيدا لاستقبال الطعام تغضب وتسبب عسر الهضم والانتفاخ.