نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة وهي من الأطباق المصرية اللذيذة واليكم الطريقة.
المقادير :
١⁄٢ كيلو لحم مفروم معصجة
٦ باذنجان اسود ، مقشر ومقطع
٤ خبات فلفل اخضر
بصلة مفرومة
للصلصة:
٤ فصوص ثوم مفروم
بصلة مفرومة
كوبين عصير الطماطم
١ ملعقة كبيرة سمنة
مكعبين مرق دجاج مذوّبة في كوبين ماء
قليل خل
ملح حسب الذوق
زيت
فلفل أسود
طريقة التحضير :
يوضع الباذنجان في ماء بملح حتي يغطيه و يترك جانبا.
في مقلاة يسخن الزيت وقلي فيه الباذنجان و الفلفل الاخضر.
في صينية مدهونة زيت توضع طبقة من الباذنجان ثم من اللحم ثم طبقة اخري من الباذنجان ثم فلفل .
لتحضير الصلصة:
يشوح البصل و الثوم في الزيت .
يضاف الخل و المرقة المذوبة و الطماطم و الملح و الفلفل و يتركون للغليان .
تسكب الصلصة فوق الصينية و تدخل الفرن 15دقيقة .