نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الدجاج بالكرفس.
المقادير :
ربع كيلو دجاج خالي العظم مقطع قطع طولية صغيرة
بياض بيضة
ملعقة نشا
ملعقة صغيرة ملح
عود كرفس
بصل أخضر
1 فلفل رومي
4 ملاعق صلصة الصويا
قطعة صغيرة زنجبيل
ملعقة خل
طريقة التحضير :
– يغمس الدجاج بالملح ثم بياض البيضة ثم يغطى في النشا.
– يقطع الكرفس والبصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الرومي بنفس حجم الدجاج .
– يسخن زيت قليل في مقلاة عميقة وتقلى قطع الدجاج على نار متوسطة حتى تكتسب الون الذهبي الفاتح ثم ترفع من الزيت وت ترك جانباً .
– ترفع حرارة النار وعندما يصبح الزيت حار يضاف إليه الزنجبيل والبصل والكرفس والفلفل ويحرك لمدة دقيقة .
– يضاف إليه الدجاج وصلصة الصويا والخل ويقلب لمدة دقيقتان ثم يقدم