المقادير:

170 جرامًا أو ثلاثة أرباع كوب جبن كريم في درجة حرارة الغرفة، ثلث كوب سكر خشن، ملعقة كبيرة بشر الليمون، مع إضافة القليل لاحقًا للتقديم، نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا الطبيعي، رشة ملح / كوبان ونصف بلاكبيري مقسمة، كوب كريمة ثقيلة، 24 قطعة عجين بروفيترول من المتجر جاهزة، قليل من سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. ضعي معًا جبن الكريم، والسكر، وبشر الليمون، والفانيليا، والملح، وثلاثة أرباع كوب بلاكبيرى بالخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح أملس لمدة دقيقة، ثم زودى من سرعة الخلاط لمتوسط عالٍ، ثم أضيفى الكريمة عليها، وقومى بالخفقان حتى يتجانس.

2. قومى بنقل خليط البلاكبيرى فى كيس المعجنات، ثم اتركيها لمدة ساعتين أو يوم كامل.

3. قومى بعمل ثقب بكيس المعجنات، وقومى بفتح البروفيترول وحشوها بخليط البلاكبيرى، ثم ضعى فوقها باقى الثلاثة أرباع كوب بلاكبيرى وعليها باقى بشر الليمون، وزيِّنيها بسكر البودرة، وقدِّميها فى الحال.