تعتبر البطاطس من أشهر الأطعمة المنتشرة بالعالم، وهى من النباتات الدرنية، وتختلف طرق إعدادها وتناولها من مكان لآخر، كما أن للبطاطس مجموعة كبيرة من الفوائد الغذائية والصحية العالية، والتي سنقوم بسردها من خلال السطور التالية:

1- زيادة الوزن:

تحتوي البطاطس على نسبة عالية من السكريات (الكربوهيدرات)، ونسبة قليلة من البروتين، ولذلك فهي تعتبر غذاء مثالي للأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة، كما أنها تحتوي على فيتامينات هامة، مثل فيتامين ب وفيتامين ج، والتي تساعد بشكل كبير على امتصاص السكريات بالجسم، ولذلك فهي تعتبر أيضا غذاء مناسب جدا للرياضيين.

2- الهضم:

لأن البطاطس تحتوي على الكربوهيدرات فهي تكون سهلة الهضم، وبالتالي فهي غذاء جيد للأطفال الذين لا يستطيعون هضم الطعام الصلب وتمد اجسادهم بالطاقة، ولكن يجب أن تحذر لأن الإكثار من تناول البطاطس يسبب الشعور بالحموضة، وتساعد البطاطس أيضا على زيادة العصارة المعدية، والتي تساعد على الهضم، وتحمي من الإصابة بالإمساك، ومن سرطان القولون والمستقيم.

3- العناية بالبشرة:

إن فيتامين ب وفيتامين ج والملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والفسفور والزنك الموجودة بالبطاطس جيدة جدا للبشرة، وبغض النظر عن ذلك، فإنه يمكن عمل ماسك للوجه من البطاطس عن طريق سحق لب البطاطس مع إضافة العسل إليه، ووضعه على الوجه، فهو يساعد على علاج البقع والبثور، كما أنه يوفر الإغاثة السريعة وسرعة الشفاء للحروق.

4- الروماتيزم:

وفائدة البطاطس هنا تنقسم إلى شقين، أولهما أن الأملاح الموجودة بالبطاطس مثل البوتاسيوم والماغنسيوم تساعد على تخفيف آلام الروماتيزم، وثانيهما أن الماء الذي يتم غلي البطاطس به يساعد على تخفيف آلام والتهابات الروماتيزم.

5- الالتهابات:

للبطاطس تأثير فعال على الالتهابات سواء الخارجية أو الداخلية بالجسم، لأنها لينة وسهلة الهضم وتحتوي على الكثير من فيتامين ج، لأنه يعتبر أحد المواد المضادة القوية للأكسدة، كما أنه يخفف أي التهاب في الأمعاء والجهاز الهضمي، وهى غذاء جيد لمن يعانون من تقرحات بالفم والتهاب بالمفاصل والنقرس.