نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل مكرونة بالباذنجان والريحان مع صوص الطماطم.
المقادير:
مكرونة اسباجيتي
مكعبات باذنجان
مكعبات طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
بقدونس مفروم
زيت زيتون
صوص طماطم
زيتون أسود مخلي
ريحان
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
قومي بنثر القليل من الملح على مكعبات الباذنجات، ثم قومي بقليه في الزيت وتصفيته جيدًا.
شوحي البصل مع الثوم، ثم أضيفي باقي المكونات تباعًا، ثم في النهاية أضيفي الباذنجان وقلبي لمدة دقائق، ثم اتركيه جانبًا.
ضعي المكرونة المسلوقة في طبق التقديم وصبي عليها خليط الباذنجان المعد ورشي عليها البقدونس والزيتون .