استشاري تغذية: ترك "زيت القلي" على النار يسبب السرطان (فيديو)
الإثنين 29/مايو/2017 - 08:36 م
أمنية عبدالرحمن
طباعة
قال الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية، إن "الكاكاو" يساعد على عدم الشعور بالعطش في الصيام، موضحًا أن إضافة اللبن إلى الكاكاو يعمل على فقدان الكالسيوم.
وأضاف نزيه، خلال حواره في برنامج "مصر أحلى"، المذاع على قناة "المحور" اليوم الإثنين، الألبان المتخمرة يساعد في إتمام الهضم والامتصاص بصورة بسيطة وسهلة، ويقلل الإحساس بالعطش.
وأشار إلى أن سوء استخدام الزيوت يحول المادة الدهنية إلى حمضية دهنية، لافتًا إلى أن مزيد من ترك الزيت على النار يتسبب في انتاج مادة تسبب الإصابة بالسرطان، موضحًا أنه يجب أن يتم وضع بعض نقاط الماء على الزيت البارد قبل وضعه على النار إلى حين أن يحدث صوتًا، ثم يتم وضع الطعام.
