عُرف الكرنب منذ القِدم بمنافعه العالية، ما جعله يلاقي اهتماماً كبيراً من قبل الشعوب المختلفة. ففي روما القديمة، على سبيل المثال، كان يُعتبر مصدر القوة والحارس الأمين لصحّة الجسم.

غنيّ بالألياف والمعادن والفيتامينات وأبرزها فيتامين "سي" C و"أ" A . كما أنّه غنيّ بالأحماض الأمينيّة والكلوروفيل والكاروتين.

يوجد من الكرنب أنواع عدّة: الكرنب الأبيض، والأحمر، والبلجيكي، والصيني، والقرنبيط، والبروكولي وغيره...

تتعدد فوائد الكرنب ولعلّ أبرزها:

_ تقوية مناعة الجسم.

_ تجديد الأنسجة.

_ مقاومة البكتيريا والفيروسات.

_ التخفيف من فقر الدم.

_ علاج الإمساك.

_ تعديل مستوى السكر في الدم.

_ محاربة السمنة.

_ تحسين الذاكرة.

_ مضادّ للأكسدة.

_ الوقاية من الامراض السرطانيّة.

_ طارد للسموم.

_ مفيد في تنظيف الرئتين.

_ جيّد للمعدة.

_ مضادّ للالتهابات.

_ علاج للبواسير.

_ التخفيف من مشاكل القرحة.