1 باكت مكرونة حلقات أو اسباجيتي 500 جرام.
5 ملاعق زيت زيتون.
3 فصوص ثوم مفري.
2 ملعقة خل.
1 عصير ليمونة متوسطة.
نصف كيلو طماطم شيري أنصاف.
ربع كوب زيتون أسود شرائح بدون نوى.
ربع كوب أوراق ريحان مقطعة
كوب ونصف جبنة شيدر مبشورة أو موتزاريللا.
3 حبات كوسة مقطعة شرائح طولية ومسلوقة نص سلق.
بقدونس مفروم.

طريقة التحضير
في بولة متوسطة إخلطي بشوكة أو مضرب سلك، الزيت والخل والليمون والملح والفلفل "الصلصة الفرنسية".
في وعاء آخر قومي بخلط الزيتون والكوسا وأوراق الريحان والطماطم الشيري والبقدونس.
اسلقي المكرونة في وعاء به ماء يغلي وملح، ثم صفيها في مصفاة.
ضعي في وعاء آخر للطهي زيت الزيتون على النار ثم الثوم المفري وشوحي دقيقة واحدة وأضيفي المكرونة إلى الوعاء وقلبي مدة 5 دقائق.
أضيفي المكرونة المسلوقة مع الخضار في أطباق التقديم العميقة وهي ساخنة وضعي فوق كل طبق 3 ملاعق جبنة شيدر حتى تسيل، ثم وزعي فوقها الصلصة الفرنسية"الزيت والخل وعصير الليمون".