طريقة تحضير الكبيبة الشامي
الخميس 16/يونيو/2016 - 06:22 ص
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم
برغل
بصل
ثوم
جوزة الطيب
بهارات
قرفة
صنوبر
زبيب
دبس رمان
ملح
فلفل
زيت للقلي
الطريقة
اخلطي اللحم المفروم مع البرغل المنقوع والمصفى باستخدام كبة كهربائية.
أضيفي إليه البصل والثوم والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والملح والفلفل.
استمري في الفرم حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة افرمي بصل وثوم وضعيهم في مقلاة بها زيت على النار اضيفي اليه الصنوبر والزبيب والقرفة وجوزة الطيب واتركيه ليحمر.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدا ثم أضيفي إليها دبس الرمان وملح وفلفل.
احشي العجينة بالخليط المعد وكوريها.
احتفظي بها قليلا في الثلاجة لتتماسك ثم ادخليها الفريزر عند استخدامها ضعيها في الثلاجة حتى يذوب الثلج منها ثم اقليها في زيت غزير.
نصف كيلو لحم مفروم
برغل
بصل
ثوم
جوزة الطيب
بهارات
قرفة
صنوبر
زبيب
دبس رمان
ملح
فلفل
زيت للقلي
الطريقة
اخلطي اللحم المفروم مع البرغل المنقوع والمصفى باستخدام كبة كهربائية.
أضيفي إليه البصل والثوم والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والملح والفلفل.
استمري في الفرم حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة افرمي بصل وثوم وضعيهم في مقلاة بها زيت على النار اضيفي اليه الصنوبر والزبيب والقرفة وجوزة الطيب واتركيه ليحمر.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدا ثم أضيفي إليها دبس الرمان وملح وفلفل.
احشي العجينة بالخليط المعد وكوريها.
احتفظي بها قليلا في الثلاجة لتتماسك ثم ادخليها الفريزر عند استخدامها ضعيها في الثلاجة حتى يذوب الثلج منها ثم اقليها في زيت غزير.
