المكونات
كيلو بطاطس تقشر وتقطع شرائح رفيعة
60 جرام جبن ريكفورد مفتت
كوب حليب
نصف كوب مكسرات
نصف كوب جبن شيدر مبشور
2 فص ثوم مفروم
2 ثمرة تفاح كبيرة مقشرة وتقطع شرائح رفيعة

الطريقة
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن بالزبد طبق حراري سعة 6 أكواب وعمقه 5 سم ومقاس القاعدة 15 سم × 26 سم.
يسخن الحليب والثوم في إناء صغير حتى يقرب من الغليان (لا يغلي) ثم نطفئ النار، وترص البطاطس وشرائح التفاح بالتناوب في الصفوف في الطبق وندفع الجبن الريكفورد بين الشرائح، ويصب خليط الحليب على خليط البطاطس ببطء شديد.
يغطى الطبق بفويل ويُخبز لمدة ساعة ثم نزيل الفويل وينثر عليه الجبن الشيدر والمكسرات وتخبز لمدة 30 دقيقة حتى تلين البطاطس والتفاح ويذوب الجبن ويحمر.