المكونات
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
275 جم فيليه رقبة الضأن مقطّعة إلى مكعبات بسماكة 2.5 سنتيمترًا
حبة بصل مقشّر ومفروم
فص ثوم مقشّر ومفروم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 حبات متوسطة بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات بسماكة 2.5 سنتيمترًا
125 جم عدس أحمر
400 جم بندورة مقطّعة
450 ملليلترًا مرق خضار ساخن
ملعقة صغيرة عسل سائل
ملعقة صغيرة ملح
قليل من الكزبرة الطازجة

الطريقة
حمّى الزيت في مقلاة كبيرة ثم يضاف لحم الضأن ويطهى لدقائق عدّة إلى أن يصبح بنيّ اللون من جوانبه كل.
ضيفي كلّ من البصل والثوم إلى المقلاة مع طهوهما لمدّة 5 دقائق إلى أن يصبحا طريين وتنثر التوابل وتسكب صلصة البندورة مع التقليب وذلك لمدة دقيقة واحدة.
ضيفي كلّ من البطاطس والعدس والبندورة والمرق الساخن والعدس يتبّل هذا المزيج بالملح مع غليه.
حمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية تغطّى المقلاة ويطهى اللحم لمدة تتراوح ما بين 45 دقيقة و60 دقيقة إلى أن ينضج.