السمك الفيليه المقلي، من الأطباق الأساسية عند تحضير سفرة مأكولات بحرية، يعشقه الكثيرون لسهولة تناوله مع عدم وجود شوك، والسمك الفيليه المميز يكون مذاقه لذيذ يتمتع بقرمشة شهية ولون ذهبي رائع.

للحصول على هذه النتيجة تحتاجين لعدة خطوات وستحصلين على سر قرمشة السمك الفيليه..

1- يجب أن تتركي السمك في التتبيلة المكونة من (الليمون والملح والكمون وبهارات السمك والثوم المفروم) ليلة كاملة.

2- لعمل خلطة الدقيق (صيفي للدقيق ملح وكمون وتوابل سمك وكاري وسمسم وقليل من الكسبرة) يمكنك حذف إو إضافة توابل حسب رغبتك، والتوابل المستخدمة تعطي مذاق غني لكل قطعة سمك والكاري يضيف له قيمة غذائية ولون رائع.

3- اغمري كل قطعة سمك في الدقيق، ضعي الكمية كاملة في علبة بلاستيك محكمة، وحركيها في كل الاتجاهات، حتى يتشرب السمك كل الخلطة.

4- اقلي السمك في زيت غزير ساخن، وقلبي على الناحيتين.

5- ارفعيه على ورق مطبخ، وقدمية مع صوص الطحينة وأرز الصيادية.