تقدم "بوابة المواطن"، طريقة عمل رول الدجاج بالجبن والمشروم، وهي من الأطباق اللذيذة والمغذية والغنية، ويمكن تقديمها بعدة أشكال، ولكن يجب الحرص عند تناولها لأنها تحتوي على كمية أكبر من الدهون، تعرفي عليها في السطور التالية.

المقادير..

12 كيلو دجاج بانيه مفروم، 1 ثمرة بصل مقطعة، 2 ثمرة فلفل ألوان مقطع، مشروم مقطع، جبن موزاريلا مبشور " الكمية حسب الرغبة "، 1 بيضة، 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بقسماط مطحون، 2 ملعقة كبيرة زيت، رشة ملح، رشة فلفل اسود مطحون، رشة كار، رشة بابريكا، رشة بودرة بصل.

طريقة التحضير..

في بولة متوسطة الحجم ضعي الدجاج والملح والفلفل والكاري والبابريكا ويقلب جيدا حتى تختلط المكونات معا.

يوضع البيض والبقسماط على الدجاج المفروم ويقلب جيدا.

في مقلاة على نار متوسطة يوضع البصل والفلفل الملون والمشروم ويقلب باستمرار حتى يصبح طري ويتغير لونه قليلا.

تدهن ورقة فويل "المونيوم" بالقليل من الزيت ثم يفرد مزيج الدجاج المفروم والمشروم في المنتصف ثم توضع الموزاريلا على الوجه.

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

نلف الفويل على الحشو مع الضغط عليه برفق حتى يصبح على شكل رول ثم يوضع في صينية قابلة للاستخدام في الفرن مدهونة بالقليل من الزيت.

توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

يرفع "يزال" الفويل من على الدجاج ثم يدهن بالصوص المفضل ويوضع تحت الشواية في الفرن حتى يتحمر الوجه ويقدم ساخنا.