يوافق اليوم السبت السابع عشر من شهر رمضان 2018 الكريم، وهو شهر الخير والبركة والرحمة والمغفرة من عند الله، وفيه تحتار ربات البيوت يوميا في إعداد وجبات الفطار الشهية والحلوى والعصائر وللتجديد في الحلويات بدلا من الكنافة والقطايف، تقدم لكم بوابة المواطن اليوم طريقة عمل المهلبية المقلية.

مقادير عمل المهلبية المقلية

½ 1 كوب لبن

1 كوب لبن مكثف ومحلى

¾ كوب سفن أب

½ كوب دقيق

½ كوب سكر أبيض

10 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون

زيت غزير للقلي

طريقة عمل المهلبية المقلية

قلبي اللبن واللبن المكثف والملح والحبهان والفانيليا و6 ملعقة من النشا في إناء كبير وضعيهم على نار متوسطة وقلبيهم باستمرار إلى أن يغلي الخليط ويغلظ.

صبي في صينية بايركس مدهونة بالزيت وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.

قلبي الدقيق والبيكينج باودر والسفن وباقي النشا في إناء آخر وقومي بإخراج المهلبية من الثلاجة وقطعيها لمربعات متساوية.

اغمسي كل مربع في خليط الدقيق واقليه في زيت غزير إلى أن يتحول لونه للون الذهبي.

اغمسي بعد ذلك المهلبية في السكر وضعيها في طبق التقديم وقدميها بالهناء والشفاء.