تظهر الأبحاث أن تناول زبدة الفول السوداني يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، وغير ذلك من الحالات الصحية المزمنة. فقد وجدت إحدى الدراسات المنشورة في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن تناول حفنة من المكسرات أو زبدة الفول السوداني (حوالي 2 ملعقة طعام) على الأقل 5 أيام في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 30٪ تقريبًا.

ويقدم لكِ Vkool.com كيفية تحضير كوكيز الفول السوداني:

المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
-12 ملعقة شاي من خلاصة الفانيليا
- ملعقتان كبيرتان من البيض المخفوق
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني الكريمية
-14 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
-12 كوب من الدقيق
-14 ملعقة صغيرة من الملح
-14 كوب من رقائق الشيكولاتة

الطريقة:
- أولا، سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت
- قومي بإعداد ورقة الخبز
- بعد ذلك، اخفقي السكر والزبدة في وعاء الخلط حتى يصبح الخليط رقيقًا وناعمًا.
- أضيفي الفانيلا والبيض وإخلطيهما جيدًا حتى يتمزجان
- ثم أضيفي زبدة الفول السوداني
- قومي بعدها، بإضافة صودا الخبز والطحين والملح والشوكولاتة
- بملعقة كبيرة، اسكبي الخليط في كرات على ورقة الخبز المُعدة من قبل
- تأكدي من أن العحينة ليست لزجة، لذلك تأكدي من أن كرة الكعكة مستديرة وطويلة
ا- فردي عجينة البسكويت، واضبطي وقت التحميص لمدة تتراوح من 17 إلى 19 دقيقة، حتى تصبح الأطراف بلون بني فاتح
وأخيرًا تبرد، لمدة 10 دقائق تقريبًا لتصلح للتقديم.