المكونات:
- ثلاث كيلو جرام طماطم
- ملعقة كبيرة ملح
-2 فص ثوم
- ربع كوب سكر
- ربع كوب بصل مبشور
- كوب خل تفاح
- نصف ملعقة صغيرة بذور خردل
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات
- نصف ملعقة صغيرة بذور الكرفس
- نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر
- 2 حبة قرنفل

طريقة التحضير:
1- أضف الطماطم والملح والسكر والبصل والثوم في وعاء وقم بالغليان لمدة 30 دقيقة.
2- قم بتبريد الخليط حتي يمكن إضافته إلى مطحنة الطعام وفي حال عدم وجود مطحنة طعام يتم تقشير الطماطم وعصرها وتصفيتها.
3- يعاد عصير الطماطم إلي الوعاء ويوضع على النار مرة أخري ويتم الغليان لزيادة السُمك.
4- في وعاء آخر يتم تسخين خل التقاح مع كل التوابل المتبقية فترة كافية حتي يتشرب الخل بكل التوابل.
5- استخدام مصفاة دقيقة لتصفية خل التفاح علي خليط عصير الطماطم.
6- يتم استمرار التسخين لمدة 4-6 ساعات حتي الوصول إلي قوام الكاتشب المناسب.
7- يتم التبريد ويوضع في الثلاجة للحفظ.

وهذة معلومات غذائية لكل وجبة (48 جرام).
- سعرات حرارية 12.3
- دهون 0.1 جرام
- كربوهيدرات 2.6 جرام
- ألياف غذائية 0.6 جرام
- سكريات 1.9 جرام
- بروتين 0.4 جرام