ثمرة بطاطس كبيرة، 4 ملاعق كبيرة أرز مغسول ومصفى وهذا هو السر الذي يمنعها من التفكك، ملح، فلفل أسود، ثوم بودر، بصل بودر، مياه ساخنة مع ملح لسلق البطاطس والأرز، ملعقة كبيرة زبدة طرية، بيضة، ربع كوب لبن، 2 عيش فينو "بايت نضربه في الكبه من غير تحميص"، نصف كوب بطاطس شيبسي مطحون ربع كوب دقيق.

طريقة عمل كفتة البطاطس المحشية:

- نسلق البطاطس والأرز فى مياه وملح وعندما ينضج بنسبة 34 سوى نصفيهم وننقلهم فى بولة.

- نضيف ملح وفلفل أسود وبصل وثوم باودر وزبدة.

- يتم هرس الخليط السابق جيدًا.

- بعدها نأخد كورة من البطاطس ونحشيها جبنة، ثم يتم تكويرها جيدًا.

- نضعها فى طبق الدقيق وبعده بيض ولبن، ثم التغليفة المكونة من العيش المطحون مع الدقيق والشيبسى.

- نغلفها جيدا وندخلها الفريزر لمدة ساعة، ثم نخرجها ونقليها فى زيت دافئ.

- بمجرد أن تحصل على لون ذهبى نضعها على ورق مطبخ وبعدها تكون جاهزة للتقديم.