تقدم بوابة المواطن طريقة عمل صينية الكفتة بالطماطم وهي من الأكلات المعروفة في العالم العربي، ويتميز الطبق بطعمه المميز المستساغ والمرغوب عند الكبار والصغار.

المقادير:

- لحم مفروم : 1 كيلو (الكفتة) - البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم / الكفتة) - الثوم : 4 فصوص (مهروس / الكفتة)
- الفلفل الأخضر : 2 قرن (مفروم / الكفتة) - بقدونس : كوب (مفروم / الكفتة) - النعناع : ربع كوب (مفروم / الكفتة) - ملح : ملعقة صغيرة ونصف (الكفتة) - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (الكفتة) - بهار مشكل : ملعقة صغيرة (الكفتة) - طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / الحشو) - عصير الليمون : نصف كوب (المرق) - دبس الرمان : ملعقتان كبيرتان (المرق) - الثوم : فصّان (مهروس / المرق) - بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة (المرق) - هيل : نصف ملعقة صغيرة (ناعم / المرق) - الماء : نصف كوب (المرق) - صنوبر : حسب الرغبة (مقلي / للتقديم).

طريقة التحضير:

قومي بتشغيل الفرن لدرجة حرارة 180 س، ثبتي الرف الشبكي الأوسط .

ثم حضري طبق فرن متوسط الحجم حوالي 10 بوصة.

قومي بخلط مكونات الكفتة جيدا قطعيها إلى أصابع. ضعيها في الصينية متراصه بجانب بعضها بشكل دائري.

ثم قطعي الطماطم إلى أنصاف.

ثم اقطعي كل نصف إلى شرائح لتحصلي على شرائح نصف دائرية

ضعي شرائح الطماطم بين أصابع الكفتة بحيث تتلاصق الشرائح مع الكفتة. يجب أن يكون الجزء المقطوع من الطماطم إلى أسفل.

في كوب ضعي عصير الليمون، الدبس، الثوم، البهار، الهيل والماء قلبي ليختلط ثم وزعيه على الكفتة.

ضعيها في الفرن لمدة ساعة لتنضج ويتحمر سطحها.

وزعي عليها الصنوبر وقدميها مع الأرز أو الخبز.