طريقة عمل البسبوسة تعتبر من الحلويات الأشهر حول العالم وأيضا من أشهى الحلويات لدى الأطفال والكبار على حد سواء، ورغم أن البعض يربط بينها وبين المناسبات إلا أن معرفة طريقة إعدادها هامة للغاية، لذا عليك إتباع المقادير وطريقة التحضير.


_ المقادير:

ثلاثة أكواب من الدقيق.
كوبان من لبن الزبادي البلدي.
كوب من السكر.
نصف كوب من جوز الهند.
كيس من البيكنج باودر.
علبة قشطة.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون -حسب الرغبة-.
طحينة.
فستق مفروم ناعم.
ورق زبدة.


_ طريقة التحضير:

حضر طبقًا كبيرًا ونضع فيه دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، مضافًا إليه السكر، والبيكنج باودر، وبعدها يرش عليها كميّةً قليلةً من الملح بطبق واحد وتقلب المكوّنات جيدًا.
نضيف للخليط بشكلٍ تدريجيٍ ربع كوب من الزيت، وكوبين من اللبن، وتعجن باليدين جيدًا حتى تصبح عجينة ليّنة.
نقطّع البسبوسة بعد مدّها في الصينية بالشكل الذي نريده،وعلى كل قطعة نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز.
يمكن الاستعاضة عن لبن الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضافًا إليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن.
ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنيّه، ثمّ نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرّجة.
نضعها لترتاح حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن.
طريقة الخبز بعد مرور خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة؛ وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكّد كل فترة من ضمان نضجها، ثمّ نقوم بتحمير الوجه من فوق، ونصب عليها مباشرة وهي ساخنة القطر بحيث يكون القطر باردًا أو دافئًا حتى يتخلّلها جيّدًا