عرض برنامج مع الشيف شربينى، اليوم السبت الموافق 22 سبتمبر، المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل ورقة لحمة بالبطاطس.

إليكم المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

0.25 كيلو لحم اي نوع
ملعقتين سمنة
مكعبات بصلة مقطعة
بصلة مقطعة بالطول
حبة كوسة
قطع صغيرة جزرة مقطعه
4 بطاطس مكعبات
ملح و فلفل اسود
رشة زعتر
بهارات لحم حسب الرغبة
قرن فلفل اخضر حار
4 حبات طماطم مبشورة
ورق قصدير او فويل
اكياس حرارية للفرن

طريقة التحضير:

سخني مقلاة ثم ضيفي لها السمنة ثم ضيفي البهارات كلها و قلبي لمدة ٣٠ ثانية


ضيفي اللحم و قلبي لمدة٣ دقائق ثم ضيفي البصل ثم ضيفي نصف كوب ماء


هدئي النار و اتركيها حتى تكون شبه مطهية

ضعي البطاطس مع الطماطم و الكوسة و الجزر في وعاء و اخلطيهم بالملح و الفلفل و الزعتر

ثم ضيفي اللحم و البصل

ضعي ورق الفويل في قاع صينية ثم ضعي فوقه الكيس الحراري ثم ضعي المكونات مع كوب ماء فوق الكيس الحراري و ليس بداخله

اغلقي الكيس و فوقه الفويل و اتركيه في الفرن لمدة ساعة و ربع على درجة١٨٠