تعتبر طريقة عمل كيك العسل المميز من الحلويات المعروفة والمميزة، لكل سيدة في المنزل والتي نقدمها اليكم بطريقة سهلة وبسيطة وتكاليف أقل، كل ما عليك هو إتباع الطريقة والخطوات بطريقة جيدا لتحصلي على طعم مميز وجديد وهي كالاتي.

مقادير كيك العسل المميز

- البيض: 4 حبات (لعجينة الكيكة) - السكر الناعم: ثلاث أرباع الكوب (لعجينة الكيكة)
- الفانيليا: ملعقة صغيرة (لعجينة الكيكة) - طحين: كوب (لعجينة الكيكة)
- برش البرتقال: ملعقة صغيرة (لعجينة الكيكة) - الزبدة: ربع كوب (غير مملحة ومذوبة لعجينة الكيكة)
- العسل: ملعقة كبيرة (لقطر العسل) - الماء: نصف كوب (لقطر العسل)
- الحليب المكثّف: علبة (المحلى لحشوة الكريما) - الزبدة: اصبع (100 غرامًا طرية لحشوة الكريما)
- رقائق الذرة المطحونة: كوب (للتزيين)

طريقة تحضير كيك العسل المميز

يُخفق البيض مع السكر الناعم لمدّة 8 دقائق ثم تُضاف الفانيلا.
يُنخل الطحين فوق مزيج البيض على ثلاثة مراحل مع إضافة برش الحامض.
ثم تُستخدم ملعقة معدنيّة لمزج المكوّنات جيّدًا ببعضها ثم تُضاف إليها الزبدة المذوّبة.
يُسكب المزيج في قالبٍ مستديرٍ مدهون بالزبدة ويُرش بالدقيق.
ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 40 دقيقة حتى ينضج.
قومي بتقليب الكيكة على رفٍّ معدنيٍّ وتُترك كي تبرد.
مزج الزبدة الطريّة في طبق مع الحليب المكثّف المحلّى، وتُمزج بواسطة خلاطٍّ كهربائيٍّ يدوي لمدّة 6 دقائق إلى يصبح المزيج متماسكًا ومرنًا.
ثم يوضع مزيج الكريما لمدّة ساعة على الأقل في البرّاد ليصبح أكثر اشتدادًا.
قومي بمزج العسل مع الماء ويوضع جانبًا.
تُقطّع الكيكة إلى 3 طبقات.
ثم يُمرق مزيج العسل فوق كلّ طبقةٍ.
ثم تُمرق نصف كميّة الكريما ما بين الطبقات وتُمرق الكميّة المتبقية على وجه الكيكة وجوانبها.