تعتبر البسبوسة المحشية بالمهلبية من أشهي الحلويات الشرقية الشهيرة، وهي تتكون بشكل أساسي من السميد والسكر والزبادي، وتسقى بالشربات أو القطر لتكون لينة، ويمكن تقديمها مع المكسرات أو القشطة، على طريقة سالي فؤاد.
بسبوسة محشية بالمهلبية على طريقة سالي فؤاد

مقادير البسبوسة المحشية بالمهلبية:
2 بيض
1 كيس قشطة
ربع كوب زيت زيتون
2 كوب سميد.
نصف كوب دقيق
1 كوب جوز الهند.
ثلاث أرباع كوب سكر وفانيليا
ملعقه باكنج بودر صغيرة
مقادير المهلبية البيضاء:
ملعقتين سكر
1علبة قشطة
8 ملاعق حليب
3 ملاعق نشا
8 حبات كيري
طريقة التحضير
طريقة تحضير المهلبية:
اخلطي الحليب مع النشا والسكر بالماء.
أضيفي إليها الكيري وعلبة القشطة.
طريقة تحضير البسبوسة:
اخلطي المقادير في إناء سويا بالملعقة ويصب نصف المقدار في صينية بايريكس.
ضيفي فوقها المهلبية وتوضع البقية من خليط البسبوسة.
ادخليها الفرن 10 دقائق على نار متوسطة إلى أن يحمر الوجه.