عرض برنامج مع الشيف حسن، اليوم الأحد الموافق 21 أكتوبر، المذاع على فضائية إم بي سي مصر، طريقة عمل صوص البط بالبرتقال.


إليكم المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

1/2 ملعقة كبيرة من دهن البط

فلفل أحمر حار بودرة (شطة)

ملعقتين كبيرتين عصير برتقال

نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال

زيتونة خضراء مملحة مقطعة

نصف ملعقة صغيرة من ماء الزيتون المملح

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

نضع دهن البط فى قدر صغير ونضيف الشطة ويترك ليسخن برفق لــ 30 ثانية..

نضيف عصير وبشر البرتقال ونتركه ليغلى برفق حتى يقل للثلث أو حتى يكتسب قواما سميكا..

وفى النهاية نضع الزيتونة وماءها المملح ونضع ملح وفلفل حسب الرغبة ويحفظ دافئا..

عندما يبرد الصدر قليلا نصب القليل من عصارته على الصوص ويقلب ثم

يقطع الصدر لشرائح سميكة وتقدم مغطاة بالبصل ويرش عليها بعض من صوص البرتقال.