رئيس وحدة التثقيف الغذائي: أفضل 3 طرق لطهي اللحمة المجمدة
الأحد 28/أكتوبر/2018 - 08:15 ص
اسماء ملكه
طباعة
كشف الدكتور مجدي نزيه رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومى للتغذية عن أفضل 3 طرق لطهي اللحمة المجمدة للحفاظ على القيمة الغذائية بها.
أفضل 3 طرق لطهي اللحمة
وقال نزيه لـ بوابة المواطن" إن أفضل حاجة لطهي اللحمة المجمدة هي عند شرائها من الجزار لابد من تقطيعها قطع حسب الاستخدام وغسلها ثم وضعها داخل الفريز، وعند الطهي لابد من تفكيكها بشكل نهائي ثم وضعها في ماء السلق مباشرة دون تكرار عملية الغسل من جديد.
وأشار إلى أن الكبد مركز السموم داخل جسم الإنسان، وهى أسرع خلية تتغير في الجسم هي خلية الدم، موضحًا أن كل 120 يوم تتجدد، أما خلية الكبد كل 10 أيام تتجدد.
وأوضح أن معدلات الإصابة بالأورام السرطانية في الولايات المتحدة الأمريكية أعلى من نظيرتها في مصر طبقا لآخر إحصائيات منظمة الصحة العالمية، موضحًا أن سلامة الغذاء تختلف من دولة لأخرى بسبب اختلاف المناخ وارتفاع درجات الحرارة في كل دولة.
أفضل 3 طرق لطهي اللحمة
وقال نزيه لـ بوابة المواطن" إن أفضل حاجة لطهي اللحمة المجمدة هي عند شرائها من الجزار لابد من تقطيعها قطع حسب الاستخدام وغسلها ثم وضعها داخل الفريز، وعند الطهي لابد من تفكيكها بشكل نهائي ثم وضعها في ماء السلق مباشرة دون تكرار عملية الغسل من جديد.
وأشار إلى أن الكبد مركز السموم داخل جسم الإنسان، وهى أسرع خلية تتغير في الجسم هي خلية الدم، موضحًا أن كل 120 يوم تتجدد، أما خلية الكبد كل 10 أيام تتجدد.
وأوضح أن معدلات الإصابة بالأورام السرطانية في الولايات المتحدة الأمريكية أعلى من نظيرتها في مصر طبقا لآخر إحصائيات منظمة الصحة العالمية، موضحًا أن سلامة الغذاء تختلف من دولة لأخرى بسبب اختلاف المناخ وارتفاع درجات الحرارة في كل دولة.
