3 أكواب من الدقيق.
كوبان من الحليب السائل.
ربع ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
نصف ملعقة كبيرة من كل من: الزعتر الجاف.
الفلفل الأسود المطحون.
الفلفل الأحمر الحار.
الملح.
أربعة أكواب من زيت الفول السوداني للقلي.
كوب من مسحوق البسكويت المالح.
أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
بيضتان مخفوقتان.
كيلوغرام ونصف من الفراخ المقطعة.

طريقة تحضير
نخلط البيض والحليب، والخل معًا في وعاءٍ واحد.
نوزع قطع الفراخ في صينيّة واسعة، ونسكب فوقها خليط البيض، ثم نغطيها، ونضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة.
نخلط الطحين، ومسحوق البسكويت، والزعتر، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والثوم، والملح.
نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة. نزيل قطع الفراخ من تتبيلة البيض، ونغمسها بخليط الطحين والبهارات حتى تتغطى بالكامل من جميع الجوانب.
نضع قطع الفراخ في الزيت الساخن، ونقليها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة.
نزيل قطع الفراخ من الزيت، ونضعها فوق مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.