مقادير دجاج كنتاكي:

1 دجاجة كاملة مغسولة بشكل جيد (كيلو) - 1 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح - 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) كركم - 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بابريكا
1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) بصل بودرة - 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) شطة - 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) نشا
2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بيكينج بودر - 1\\2 كوب ماء

طريقة تحضير دجاج كنتاكي:

بعد غسل الدجاجة وتنظيفها بشكل جيد،نقوم بتقطيعها لثمان قطع

نضع قطع الدجاجة في مصفاة حتى تجف تمامًا

نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الملح والفلفل أسود والكركم والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة والشطة والنشا والبيكنج بودر.

ونقلب حتى تختلط المكونات، نضيف الماء ونقلب حتى تتجانس كل المكونات مع الماء ويصبح لدينا خلطة كنتاكي لها قوام ثقيل وسائل

نقلب قطع الدجاج في خلطة كنتاكي وندعكه بها بشكل جيد ثم نرفعها إلى الدقيق ونقلبها فيه

نضع الزيت في المقلاة ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن

نضيف قطع الدجاج المتبلة في الزيت مع التقليب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم نرفعها على ورق مطبخ

نقدم دجاج كنتاكي بجانب الكاتشب والبطاطس المقلية