فيديو.. الشيف شربينى يقدم طريقة عمل بسكويت النشادر
الثلاثاء 01/يناير/2019 - 05:01 م
ياسمين شهاب
طباعة
قدم برنامج مع الشيف شربينى ، اليوم الثلاثاء الموافق 1 يناير، المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة عمل بسكويت النشادر.
إليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
نصف كيلو غرام من زبدة.
ثلاثة أرباع الكوب من سكر البودرة.
بيضتان.
كيلوغرام، أي أربعة أكواب وربع الكوب من الدقيق.
خمسة عشر غراماً من النشادر.
ملعقة صغيرة من فانيلا.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
طريقة التحضير:
ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليها السكر ثم شغلي الخلاط إلى أن يتجانس خليط الزبدة مع السكر بشكل جيد ثم أضيفي البيض بيضة تلو الأخرى عندها شغلي الخلاط الكهربائي مرة أخرى واتركيه لمدة دقيقة.
عندما يتجانس خليط الزبدة والبيض والسكر أضيفي الفانيلا والنشادر عندها شغلي الخلاط الكهربائي مرة أخرى ثم أضيفي البيكنغ باودر والدقيق إلى الخليط واستمري بالخفق لعدة دقائق على سرعة خفيفة أي عند الدرجة الأولى إلى أن تتكون لديك عجينة لينة اتركيها مدة ربع ساعة لكي ترتاح.
سخني الفرن عند درجة حرارة 150 مئويّة. شكلي العجينة بعد أن ارتاحت على هيئة أصابع طويلة كما يمكنك استخدام الماكينة أو القمع الحلواني ذي فتحة على شكل أسنان. أحضري صينية وضعي الأصابع التي شكلتها بداخلها.
أدخلي البسكويت إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم وقدّميه مع الشاي.
إليكم المقادير وطريقة التحضير:
المقادير:
نصف كيلو غرام من زبدة.
ثلاثة أرباع الكوب من سكر البودرة.
بيضتان.
كيلوغرام، أي أربعة أكواب وربع الكوب من الدقيق.
خمسة عشر غراماً من النشادر.
ملعقة صغيرة من فانيلا.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
طريقة التحضير:
ضعي الزبدة في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليها السكر ثم شغلي الخلاط إلى أن يتجانس خليط الزبدة مع السكر بشكل جيد ثم أضيفي البيض بيضة تلو الأخرى عندها شغلي الخلاط الكهربائي مرة أخرى واتركيه لمدة دقيقة.
عندما يتجانس خليط الزبدة والبيض والسكر أضيفي الفانيلا والنشادر عندها شغلي الخلاط الكهربائي مرة أخرى ثم أضيفي البيكنغ باودر والدقيق إلى الخليط واستمري بالخفق لعدة دقائق على سرعة خفيفة أي عند الدرجة الأولى إلى أن تتكون لديك عجينة لينة اتركيها مدة ربع ساعة لكي ترتاح.
سخني الفرن عند درجة حرارة 150 مئويّة. شكلي العجينة بعد أن ارتاحت على هيئة أصابع طويلة كما يمكنك استخدام الماكينة أو القمع الحلواني ذي فتحة على شكل أسنان. أحضري صينية وضعي الأصابع التي شكلتها بداخلها.
أدخلي البسكويت إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً ثمّ أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم وقدّميه مع الشاي.
