عرض برنامج على قد الأيد، اليوم الأحد الموافق 13 يناير 2019، الذي تقدمه الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل مكرونة بيتزا.

قد الإيد ومكرونة بيتزا

إليكم المكونات وطريقة التحضير:

برنامج " على قد الأيد"

المكونات:

خمسمئة غرام من المكرونة.
خمسة ملاعق من صلصة الطماطم.
فلفلة حلوة ملوّنة.
كوبان من الزيتون، الأخضر والأسود.
خمسة أكواب من زيت النباتي.
ملعقة من الملح.
ملعقة من الفلفل الأسود.
بصلة مقطّعة.
كوب ونصف من جبنة البارميزان المبشور.

طريقة التحضير:

نضع وعاء ماء على النار، ونضيف عليها ملعقة من الزيت النباتي، ورشّة من الملح، ثمّ نبقيه حتّى يغلي بشكل جيد، بعد ذلك نضيف المكرونة ونبقيها حتّى تسلق نصف سلقة.

نحضر مقلاة كبيرة الحجم، ونضع بداخلها الزيت، والبصل المقطّع، والفلفل، ونبقيها لمدّة دقيقتين على النار مع التقليب، ثمّ نضع الزيتون الأخضر والأسود، وصلصة البندورة، ثمّ نرش البهارات، والملح، مع القليل من الماء، وهكذا تصبح الصلصة جاهزة لدينا.

نضع المعكرونة فوق الصلصة، مع التقليب بشكل مستمر، ونضعها في الصينية، ثمّ ندخلها في الفرن، وقبل الاستواء بدقيقتين نضيف الجبنة، ونترك الصينية في الفرن حتّى تذوب الجبنة بشكل كامل.