وأوضحت جاسيكا سميث، أن جلد البطاطا يحتوي على ألياف كافية للمساعدة على إبطاء عملية إطلاق عنصر النشا المتواجد في البطاطا، ومع إضافتها إلى الخضروات الطازجة أو البخارية وزيت الزيتون، فإنك تحصل على ما يكاد يكون معدله اليومي من الألياف في وجبة واحدة.

وأكدت سميث أن الألياف هي إضافة مربحة إلى نظامك الغذائي الشتوي لتنظيم نسبة السكر في الدم، لأن البطاطا هي مصادر غنية بالفيتامينات والمعادن، لافته إلى أن البطاطا الحلوة منخفضة في محتواها من السعرات الحرارية، حيث يوجد 100 سعرة حرارية لكل وجبة من هذه البطاطا.

وعددت سميث فوائد كثيرة للبطاطا من أهمها:

1- البطاطا الحلوة تحمي من النوبات القلبية والأنواع الأخرى من الأمراض التنكسية
2-تساعد على درء فيروسات البرد والانفلونزا.
3- لها دورًا هامًا في تكوين العظام والأسنان
4-تحسين عملية الهضم
5-تشكيل خلايا الدم.
6-تسريع التئام الجروح
7- يساعد الخلايا في إنتاج الكولاجين الذي يساعد بدوره في الحفاظ على مرونة الجلد ونضارة البشرة،و الضروري لمساعدة الجسم في التعامل مع الإجهاد.
8-هامة للمساعدة في حماية الجسم ضد السموم التي قد تكون لها علاقة بالسرطان.
تزويد جهاز المناعة والصحة العامة فى الجسم لأنها تحتوى على فيتامين( أ)
9- تحتوي على نسبة عاليه من فيتامين دال
10- تحافظ على صحة القلب والأعصاب الجلد والأسنان.
11-كما إنها تدعم الغدة الدرقية
12- تحتوى على السكريات الطبيعية والأمنة لجسمك
13-تساعد على تقوية البصر لدينا، فهي مضادات الاكسدة القوية التي تساعد في الوقاية من السرطان وحماية ضد آثار الشيخوخة.
14- تساعد على تخفيض الوزن، هي السوبر مغذية، أنها منخفضة في السعرات الحرارية ونسبة عالية من الألياف الغذائية ومحتوى الماء.
15- منخفضة في السعرات الحرارية
16-تدعم فقدان الوزن عن طريق الحد من الشهية وتقليل إغراء وجبة دسمة

اقرأ أيضًا: فيديو.. برنامج على قد الأيد يقدم طريقة عمل صينية بطاطا بالبشاميل