- الأسماك المملحة
تعد الأسماك المملحة «الملوحة» كما يطلق عليها العديد من الأفراد، من أبرز طقوس أكلات شم النسيم ، ويتم تحضيرها قبل شم النسيم بفترة طويلة حتى يكون جاهز للأكل وقتها، وترمز الأسماك المملحة إلى خصوبة ورفاهية المصريين القدماء، وأنواع الأسماك المستخدمة هي سمك السردين والماكريل.

- البيض الملون
ومن الأكلات المنتشرة في شم النسيم ، البيض الملون، وهو عادة فرعونية قديمة، كان يتم صبغ وتلوين البيض للفراعنة في المعابد كرموز للحياة التجديدية، فهو يرمز قديمًا لحياة جديدة، وهو من العادات الشائعة والجميلة، التي بسببها تلتف أفراد العائلة لتناوله في وجبة الإفطار، أو يوجد عائلات تفضل الذهاب لتناوله في الحدائق كنزهة للأطفال في يوم الإجازة.

نستخدم الألوان المائية ثم نضعها تحت أشعة الشمس حتى تجف بحيث تكون جاهزة لنا للاستمتاع به، وهي من أكثر العادات التي يحبها الأطفال، حيث يستيقظون في صباح هذا اليوم، ويجهزون الألوان لتلوين البيض قبل تناوله وهم سعداء بهذا العمل الذين يقومون به.

- البصل الأخضر
وهو مرتبط بالأسماك المملحة، فهما من الوجبات المرتبطة ببعضهما البعض، ووجد أنه في العصور القديمة، كان البصل يضع في عيون المومياوات.

اقرأ أيضًا: بمناسبة أعياد شم النسيم| أشهر أكلات شم النسيم في بلاد العالم المختلفة