وقبل  تقديم طاجن اللحمة والبصل من مطبخ تهاني، نتحدث عن فوائده، فهو من الاكلات القديمة، ولها قيمة غذائيه عالية، ويحتوى علىالعناصر الغذائية من البروتينات والفيتامينات، والمعادن، والعناصر المضادة  للأكسدة وتقى من الأمراض، مثل مرضالسرطان، وتقوى جهاز المناعة، وتمنع أيضا الشيخوخة، وتمنع الإصابه بالأنميا
وفقر الدم.

ومن الممكن أن نقدم طاجن اللحمة بالبصل باللحمة الضاني، أو اللحمه الكندوز، أو اللحمة البتلو، أواللحمة
الجملي.

مقادير تحضير طاجن اللحمة بالبصل

١كيلو لحمة

١كيلو بصل مقطع قطع صغيرة.

فلفل أخضر حار أورومي حسب الرغبة، وملح، وفلفل أسود، قرفة.

طريقة التحضير

تسلق اللحمه نصف سلقه، ثم توضع البصله مع السمن حتى ياصفر وتضيفى ملح ، والفلفل الاسود،
والقرفة، والفلفل الاخضر، ثم ترفع الحمه من المرقه، وتشوحيها مع البصل، والتوابل، ثم تضيفي المرقة، ويحضر طاجن، ويوضع فيه الخليط، وتقطع ١طماطم شرائح رفيع، وتوضع على الطاجن، فى الفرن، أو شواية الفرن،
حتى يحمر. ويقدم مع الارز الابيض، وبالهنا والشفا.

طريقة الأرز
المقادير
أرز المقدار الذي يناسبك
٢كوب أرز، و٢كوب ماء.
أومرقة، سمنة، زيت، ملح.

الطريقة

يغسل الأرز جيدا، ثم يصف من الماء، وتضعي أناء به سمنة وزيت، ثم تضيفي الأرز، ويقلب جيدا مع السمن والزيت، ويضاف الماء أوالمرقة حسب الرغبة، حتى ينقص الماء، ثم تخفض النار  عليه حتى ينضج وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا طريقة عمل الكوارع والفتة من مطبخ تهاني