طريقة عمل الطعمية في البيت.. فطار على قد الإيد
276
يفضل الكثير من الناس تناول الطعمية على وجبة الإفطار، فهي من الأكلات الشعبية المحببة لقلوب الكثيرين، إذ تتميز بمذاقها اللذيذ والمميز، وبدلا من شرائها يمكن تحضيرها في المنزل للتوفير ولتقديم كميات أكبر، ونوضح طريقة عمل الفلافل خلال الأسطر التالية، بمكونات بسيطة واقتصادية.
مكونات الطعمية
حمص مجفف
كزبرة أو نعناع أو بقدونس
بصل أخضر
ثوم مفروم
كزبرة مطحونة
ملح
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
أولا اغسلي الحمص جيدا في وعاء مملوء بالماء البارد، ويترك منقوع لمدة ليلة كاملة، ثم يصفى ويجفف.
احضري الأعشاب الطازجة الثوم والبصل والكمون والكزبرة والملح، وامزجيهم مع الحمص في محضر الطعام، ثم انقلي الخليط في وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
يؤخذ القليل من الخليط السابق، ما يقرب من ملعقة وتشكل على شكل كرة، ثم تقلى في قدر مليء بالزيت الساخن، لمدة 4 دقائق، وتصفى من الزيت جيدا.
تقدم ساخنة بجانب القليل من البطاطس المقلية والخبز.