بعد ايام قليلة يحتفل الشعب المصري بشم النسيم ، و من اشهر مظاهر الاحتفال اكل الفسيخ وتكشف حق المواطن تفاصيل اشهر محلات الفسيخ بالاسكندرية سلطان الفسيخ.
دول شهيرة بالفسيخ...
سي عبده اشهر بائع فسيخ بالاسكندرية وهو عبده فهمى الذى يبلغ من العمر 67عام يرورى لنا قصته قائلاً ان مهنة تجارة الاسماك المملحة هي صناعة عمالية يشتهر بيها العديد من الدول ابرزها اليونان وايطاليا و اسبانيا و لكن فى مصر لها مذاق خاص. الشعراوى وكوكب الشرق ابرز الزبائن
و يمتلك سي عبده اشهر محلات الفسيخ وهو 'سلطان القسيخ الذى يقع بمنطقة العطارين وسط الاسكندرية ، الذى يبلغ عمره اكثر من القرن والنصف ومن اشهر زبائن المحل الشيخ الراحل محمد متولى الشعراوى و كوكب الشرق ام كلثوم
سمك المزارع اصله مالح..
و يؤكد سي عبده ان سمك المزارع يعتبر الافضل والاضمن لأنه معلوم المصدر وطريقة التربية فى ظل المخاطر النى يتعرض لها الاسماك والبحر مؤكداً ان سمك المرزاع نشأ فى مياه البحر .
سي عبده العالمي ..
مثل سي عبده مصر فى عدد من المحافل الدواية ابرزها عام 1996 بامريكا بعدما دخل فى سباق مع 76تجار اسماك مملحة تكنولوجيا الفسيخ ، اصبح التطور فى صناعة الفسيخ والاسماك المملحة سريع ،حتى وصل الان الى طرق الاكل مثل سندويش الفسيخ و الفسيخ الجاهز وهو مجهز للاكل مباشرةً .
الاسعار فى المتناول..
تشهد اسعار الفسيخ هذا العام استقرار ، و فى متناول الجميع ، و يبدء سعر الفسيخ من 60 الى 100جنيه وسعر الرنجة من 20 الى 60 وسعر الملوحة من 60 الى 80 والسردين 30 جنيهاً للكيلو .