نقدم لكم طريقة عمل الكبدة الأسكنراني حيث تعد الكبده من أشهر الاكلات المصرية المفضلة لدى المصريين.
مقادير:
نص كيلو كبدة مقطعة مكعبات و3 حبات فلفل الوان و4 فصوص ثوم وخل وليمون وملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير:
نضع الخل والليمون على الكبدة في طبق حتى تخفى رائحة الكبدة.
نقوم بتقطيع فصوص الثوم لقطع صغيرة ونشوحها فى ملعقة كبيرة من الزيت حتى تصفر.
نضع الفلفل الملون بعد تقطيعه لقطع صغيرة على الثوم ونقلبهم لدقائق لمدة 2:3 دقائق.
نضيف لهم الكبدة والملح والفلفل وأنواع البهارات المفضلة لديكي لتعطيعها رائحة وطعم.
نقلبهم ونغطيهم ونتركها حتي تنضج ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها.