إذا كان أفراد أسرتك ممن يعشقون القهوة، فهذه الكيك ستعجبهم كثيرًا، وإضافة على ذلك هو سريع التحضير.

حضري " كيك القهوة" بالجوز في المايكروويف بطريقة سريعة.

المقادير:

85 جرام زبدة لينة جدًا
85 جرام سكر ذهبي
2 بيضة، مضروبة
85 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة مسحوق القهوة السريعة
حفنة صغيرة من الجوز المقطع
كريمة زبدة القهوة
ملعقة صغيرة مسحوق القهوة السريعة
ملعقة صغيرة لبن
25 جرام زبدة لينة جدًا
100 جرام سكر بودرة.

طريقة التحضير:

اخفقى الزبدة والسكر معًا في وعاء متوسط الحجم، حتى يصبح المزيج خفيف ومنفوش، ثم اضيفى البيض تدريجيًا، ثم الدقيق والقهوة الفورية، حركى الجوز داخل الخليط، واحتفظى بعدد قليل من الجوز للزينة.

انقلى الخليط إلى طبق الميكروويف وإطهيه على العالى لمدة دقيقتين. ثم على المتوسط لمدة دقيقتين، وبعد 4 دقائق، تحققى لمعرفة ما إذا كان تم طهى الكيك- يجب أن تكون قد إرتفعت وتتحرك كالمطاط عند لمسها. إذا كانت تحتاج لفترة أطول قليلًا، اطهيها على المتوسط لمدة دقيقة في كل مرة أكثر، والتحقق بعد كل دقيقة حتى نضج الكيك، ثم ازيحيها خارجًا وإتركيها لتبرد.

لعمل كريمة زبدة القهوة: قلبى القهوة في اللبن، ثم اضيفى الزبدة والسكر البودرة، ثم اضربيهم حتى يصبح قوامهم سلس ومتجانس، وزعيها على الكيك وفوقها الجوز المتبقى.