تعتبر أكلة "المسقعة" من الأكلات المُغذية والشهية جدًا، الذي يعشقها الجميع، ولكن ما رأيك لو جربتي عملها بطريقة جديدة، وبالنظر إلى مطابخ بلدان العالم، نجد أن في اليونان، يوجد عندهم أكلة تسمى "الموساكا" وهي تستخدم فيها الباذنجان وهي أشبه بالمسقعة عند المصريين.

نقدم لكِ طريقة عمل المسقعة "موساكا" على الطريقة اليونانية.

المقادير:

½ 1 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
½ كيلو لحم مفروم.
كوب زبادي.
2 كوب مرق لحم مملح.
3 بيضات.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وصلصة الطماطم والكمون والفلفل الأسود والأبيض وجوزة الطيب والملح وقلبي جيدًا، واتركيها حتى تنضج مع التقليب من فترة لأخرى.

وفي صينية بايركس ضعي نصف كمية البطاطس ثم اللحم ثم باقي البطاطس، ثم أضيفي المرق حتى يصل إلى نصف الطبقة العليا من البطاطس، وغطي الصينية بورق فويل ثم ضعيها على النار حتى تنضج البطاطس وتجف السوائل.

وفي وعاء ضعي الزبادي والبيض والزعتر والملح والفلفل الأسود والأبيض واخفقيهم جيدًا، ثم صبي خليط الزبادي على الوجه ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه، وضعي "الموساكا" في أطباق التقديم وقدميها مع الخبز.