قدمي لأهل منزلك، إفطارًا شهيًا بمكونات صحية وخفيفة ومضمونة لأفراد أسرتك، فيمكنك تحضير عجة البيض المصري، عن طريق استخدام مكونات مختلفة من الخضروات.

المقادير:

5 ملعقة كبيرة دقيق
12 ملعقة صغيرة باكينج بودر
12 ملعقة صغيرة خميرة
6 بيض
12 كوب جبن مبشور، أي نوع
14 كوب حليب
12 بصل، شرائح
12 فلفل أخضر، شرائح
1 ملعقة كبيرة زيتون أسود، شرائح
1 طماطم متوسطة، مقطعة
12 ملعقة كبيرة سمن ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

سخني الفرن وادهني صينية بالسمن أو الزيت، وفي طبق صغير، اخلطي الباكينج باودر والخميرة مع الدقيق وضعيه جانبًا.

في طبق عميق، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل، ثم أضيفي الخضروات والزيتون وقلبي جيدًا، وأضيفي الجبن واستمري في التقليب.

أضيفي الدقيق تدريجيًا، ثم اسكبيه بعناية في صنية الفرن واخبزي العجة ١٥-٢٠ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، وقدميها ساخنة.