نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل مكرونة بالخضار والبشاميل .
المقادير :
كيس مكرونة حلزونية
1 كوب بروكلي
1 كوب فلفل الوان مكعبات
1 كوب ذرة حلوة
للبشاميل
1 ملعقة كبيرة زيت
2 مكعب زبدة
4 ملعقة كبيرة دقيق
1 لتر لبن خالي الدسم
1 كوب جبنة كريمي لايت
1 ملعقة كبيرة بودرة بصل
ملح وفلفل
طريقة التحضير :
تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح، بدون إضافة زيت، مع مراعاة سلقها ( ¾ سلقه).
لعمل البشاميل الخفيف:
في حلة على النار، يوضع الزيت والزبدة، وتضاف 1 ملعقة من الدقيق وتشوح جيدا .
ثم يضاف نصف كمية اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر ، ثم تضاف الجبنة الكريمي بالتدريج وتقلب جيدا مع الخليط.
يخلط باقي اللبن بباقي الدقيق ويقلب جيدا، ثم يضاف للخليط السابق على النار بالتدريج مع التقليب ، ويضاف ملح وفلفل والبصل البودرة، ويقلب جيدا حتى الوصول للقوام المرغوب فيه.
يمكن زيادة او تقليل سماكة البشاميل حسب الرغبة بزيادة الدقيق أو اللبن.
يدهن بايركس الفرن بالزيت، ثم توضع المكرونة المسلوقة، ثم يوضع كل الخضار، ثم طبقة البشاميل.
يدخل الفرن على 200 درجة حتى اللون الذهبي.