وجبة "يخني اللحم" تختلف بأشكالها وأنواعها فى مختلف الدول العربية وخاصة الشام، وهنا نقدم لكِ طريقة تحضيرها باللحم والخضار معًا، حيث أنها أيضا وجية تُؤكل وبجانبها "الأرز" الأبيض.

المقادير:

نصف كيلو لحم.

بهارات مشكلة.

ملعقتان كبيرتان زيت.

ربع ملعقة صغيرة إكليل الجبل.

نص ملعقة قرفة.

قرن فلفل حامي.

حبيتان لومي أسود.

ثمرة بصلة مقطعة.

كوب جزر مقطع.

كوب بازلاء.

5 ثمرات طماطم.

ملعقة صلصة.

4 ثمرات بطاطس مقطعة مكعبات.

ملعقتان كزبرة خضراء.

ماء.


الطريقة:

1- تسلق الطماطم وتقشر ثم تهرس بالشوكة، اقلي اللحم في زيت زيتون وأضيفي الثوم والبهارات والبصل والفلفل الحار والماء واتركي الخليط 40 دقيقة ليطهى على نار هادئة.

2- أضيفي البازلاء والجزر والطماطم والصلصة واتركيها لمدة نصف الساعة.

3- أضيفي البطاطس والكزبرة الخضراء واتركيها لمدة 10 دقائق.

ثم ترفع وتقدم بجانب الأرز الأبيض والسلطة، وبألف هنا.