المكونات
5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
2 حبة بنجر كبيرة الحجم.
نصف كوب حليب.
2 لتر ماء.
4 ملاعق كبيرة زبد.
ملح.
نصف ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).

التحضير
تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً بالماء ثم تقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم، و توضع فى إناء صغير و تغطى بكمية من الماء
إتركي الإناء على نار متوسطة حتى تسلق البطاطس و يختبر نضجها بغرس حرف سكين بها
قشري حبات البنجر و تغسل جيداً بالماء ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم و توضع فى وعاء الخلاط الكهربائى
ثم ضيفي الحليب إلى البنجر و تخفق المكونات على سرعة عالية حتى تصبح مزيجاً ناعماً و متوسط السيولة
تصفى مكعبات البطاطس من الماء و تسكب فى وعاء عميق و تهرس بالهراسة اليدوية حتى تصبح هريساً ناعماً بلا تكتلات
أذيبي الزبد فى اناء صغير و يضاف إليه هريس البطاطس و يقلب به حتى يندمجا تماماً
ضيفي مزيج البنجر والحليب إلى هريس البطاطس و يقلب به حتى يمتزجا معاً جيداً و يصبح الهريس ناعماً وهشاً
ضيفي الملح والشطة إلى الخليط و يقلب جيداً مرة أخرى ثم يسكب فى قالب مستدير متوسط الحجم و يسوى أعلاه بظهر الملعقة
قلبي صحن القالب وعاء الخليط ثم يقلبان معاً و يطرق قليلاً على قاع القالب حتى يخرج قالب الخليط من الوعاء المعدنى