كوبين دقيق
6 أكواب سميد
ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب زيت ذرة
نصف كوب سمنة أو زبدة
ماء دافئ
زيت

طريقة التحضير:

- فى إناء كبير نضع الدقيق والسميد معًا ونقلبهم جيدًا
- نضيف الخميرة للخليط ثم السمنة والزيت ونخلطهما معًا جيدًا
- نضيف القليل من الماء الدافئ ثم نقلبه حيدا
- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا حتى يصبح العجين متجانسًا ولينًا
- نضع العجين فى كيس بلاستيكى ونتركه جانبًا ربع ساعة حتى يرتاح
- بعد أن يرتاح العجين نقطعه بحيث نشكل اسطوانات صغيرة
- نقطع اسطوانات العجين إلى أجزاء صغيرة كالأصابع
- نمرر صوابع زينب من كافة الاتجاهات على مصفاة ناعمة لتأخذ الشكل المعروف لها
- فى مقلاة نضع ما يكفى من الزيت ونتركه على نار عالية حتى يغلى
- نحمر صوابع زينب من جميع الجوانب لتصبح ذهبية اللون
- نخرجها من الزيت ونتركها فى مصفاه للتخلص من الزيت
- نسقيها فى الشراب الحلو ونقدمها

طريقة عمل الشراب الحلو

المكونات
كوبين سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير 

- نذوب السكر فى الماء ونضعه على نار متوسطة
- نترك الخليط حتى يغلى ويصبح لزجًا
- قبل الغليان نضيف الليمون
- نتركه يكمل غلوته ثم نرفعه عن النار