مقادير قاعدة العجين "التارت":
120 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
90 جرام سكر ناعم.
3 بيضات.
50 جرام لوز مطحون.
2 جرام ملح
235 جرام دقيق.

مقادير الحشو:
250 ملليلتر كريمة مخفوقة 14 ليتر.
25 جرام شراب الجلوكوز.
25 جرام شراب التريمولين.
170 جرام شوكولاتة الطبخ.
375 ملليلتر كريمة مخفوقة.
500 جرام توت طازج.

طريقة التحضير:
طريقة إعداد القاعدة أو عجينة التارت.
ضعي الزبدة والسكر الناعم في وعاء الخفق واضربي بمضرب البيض.
أضيفي البيض واضربيه جيدًا على سرعة متوسطة.
ثم أضيفي باقي المكونات الجافة (اللوز المطحون، والدقيق، والملح)، وتابعي الخلط حتى يتحول المزيج إلى عجينة ناعمة.
ضعي العجينة في البراد لمدة 24 ساعة.
افردي العجينة بالنشابة على حجم قالب الكيك بسمك عدة مليميترات.
اخبزي العجين لمدة 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 16 درجة مئوية، واتركيها جانبًا حتى تجهزي الحشو.