يمكنك إعداد المانجو الحلو أو الحار حسب رغبتك، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة جديدة لتخليل المانجو:

المقادير:
¼ 1 كوب مانجو خضراء مقشرة، ومقطعة مكعبات صغيرة، ¼ كوب زيت، 2 ملعقة صغيرة بذور الخردل الأسود، ملعقة صغيرة من بذور الحلبة، 3 ملاعق صغيرة بودرة فلفل أحمر حار، ملعقة صغيرة كركم، 10 ورقات كاري طازجة، ملح.

الطريقة:

1- في وعاء كبير، ضعي مكعبات المانجو، ثم أضيفي الكركم والفلفل الحار والملح، ثم قلبي جيدًا.

2- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الخردل والحلبة، وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق.

3- أضيفي أوراق الكاري، وقلبي حتى تتحمص أوراق الكاري.

4- ارفعي الخليط من على النار، ثم صبيه فورًا فوق المانجو، وقلبي جيدًا.

5- صبي الخليط في أوعية زجاجية محكمة الغلق، واتركيه في مكان جاف ومشمس لمدة 5 أيام.