"الخرشوف"، إحدى أنواع الماكولات النباتية التي تعتبر من العناصر الغذائية الهامة، لاحتوائها على مكونات طبيعية صحية للجسم، وغالبًا ما تبحث ربات المنزل عن طرق مختلفة لطهي الخرشوف بغرض تقديمه لذيذًا لأفراد الأسرة.

المكونات..

"4 ثمرات فلفل أحمر، 3 فصوصو ثوم مفروم، ملعقتان كبيرتان من الطحينة، 2 عيدان بصل أخضر مقطع إلى شرائح، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الخردل، ثمرتان طماطم مقطعة إلى مكعبات، نصف كوب قشدة مكعبات، نصف كيلو جررام قلوب خرشوف مقشر، نصف كوب من شرائح الخبز المحمص، ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة".

طريقة التحضير..
"توضع قلوب الخرشوف في وعاء ماء وتركه على النار حتى الغليان والنضج، ثم تصفية الماء، وبعد ذلك يترك الوعاء حتى يبرد، ثم إضافة الخرشوف والبصل والفلفل الأحمر والطماطم والخبز المحمص، ثم تنقل المكونات لوعاء خزفي، وبعد ذلك تنثر الموزريلا، ثم الخبيز بالفرن المحمي على 400 درجة لمدة 8 دقائق حتى ذوبان الجبن".